Saúde

servletrecuperafotoVera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima
Currículo Lattes
Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Pernambuco (1983), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1990) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2005). Atualmente é Professor Associado III da Universidade Federal Rural de Pernambuco e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PGCTA) da UFRPE e do Departamento de Ciências Domésticas/UFRPE. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Físico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: características físico-químicas, pigmentos naturais, compostos bioativos. (Texto informado pelo autor)